KAŞARLI KÖFTE...

 Köftenizi nasıl seversiniz , eğer benim gibi çok baharlı sevmiyorsanız işte bu köfte tam size göre...
malzemeler...
yarım kilo dana  kıyma..
1 yumurta..
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı  sirke (etin kokusunu alır)
1 çay kaşığı karbonat
Tuz karabiber...
yeteri kadar kaşar..

Kaşar hariç diğer malzemeleri  iyice  yoğurun..
Cevizden büyük parçalar koparıp içli köfte yapar gibi açın içine birer parça kaşar koyup güzelce kapatın biraz yassıltıp tepsiye dizin..
Hazırladığınız köfteleri dolapta ağzı kapalı olarak 2.3 saat dinlendirin...
Fırının ızgara ayarında en yüksek derecede ızgarayı tepsinin üzerine yetleştirin tepsiye su koyun ki damlayan yağlar koku yapmasın... Hazırladığınız ızgarada köfteleri pişirin..
Afiyet olsun...

ISPANAKLI BÖREK..

Ben aslında açma böreği daha çok severim misafirim geleceğinde açma börek yapmak ilk tercihim olur... ne zaman börek açsam oğlum başlar hep bundan yapıyorsun ben bu böreği  hiç seviyorum zaten hiç benim sevdiğim börekten yapmazsın diye...  Benim gibi unutkan birisi doğal olarak yufka almayı unutur ve bu börek sevdası uzar  da uzar..😊 neyse ki geçen gün pazardan yufka aldım da sonunda oğluma bi börek yaptım...

Malzemeler. .

1 kilo  yufka (6 adet).

iç malzeme için..

yarım  kilo ıspanak. 

2.3 tane pırasanın yaprağı..

300 gr kadar beyaz peynir.

tuz... bir fiske şeker (ıspanağın buruk tadını alması için.. 2.3 yemek  kaşığı sıvı yağ. .  İç harcın malzemelerini güzelce karıştırın..

sosu için..

1 su bardağı  yoğurt..

yarım su bardağı maden suyu.

1 su bardağı sıvı yağ.. 

1 yumurta..

bir fiske tuz..
bütün malzemeyi çırpın..

 

yağladığınız tepsiye bir yufkayı serin kenarlarını tepsinin dışına sarkıtın sostan dökün diğer yufkayı kırışık bir şekilde serin yine sos dökün 3. yufkayı da aynı serin sos dökün üzerine ıspanaklı  harcı döküp her yerine eşit dağıtın... diğer 2 yufkayı da kırışık kırışık  serip sos dökün en üst yufkayıda serin buruşturun sos dökün  kenarlardan sarkan yufkayı üstte toplayıp kalan sosu dökün...

1 yumurtayı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpın böreğin  üzerine sürüp kesin ve susam serpin..

200 derece fırında kızarana kadar pişirin..

afiyet olsun..

DENİZLİ'Lİ BLOGGERLAR TOPLANTISI..

 Uzun zamandan beri blog yazan ben diğer illerdeki blogger toplantılarını uzaktan takip eder ve niye Denizli'de böyle bir buluşma düzenlenmiyor diye düşünürdüm...
 
Uzun zaman önce Denizlide bloggerlar toplantısı düzenlemek istiyorum katılmak istermisiniz diye bir mesaj aldığımda çok sevinmiş ve hemen katılabileceğimi bildirmiştim... Bu buluşmayı ayarlayacak olan blogger arkadaşımı hiç tanımıyordum  kendisini tanıttı beyazbegonvil   eğer yeretli sayı olursa tekrar haber vereceğini söyledi...  Ben toplantıdan umudu kesmişken mesaj atıp 8 blogger'a ulaştığına ve buluşmanın zamanını ve mekanını söyleyerek kesinleştiğiniz bildirdi...  Gülşah'a verdiği bu emekten dolayı çok teşekkür ederim ...

Denizli'li Blogger Arkadaşlarımızla tanışmak çok güzeldi...  Seffafbulutlar.. cicibicihobiler... hilal'le... berahobievi..sizlerle tamışmak çok güzeldi...

 Blogger'lar toplantımıza sponsor olan firmalara teşekkür ederiz bize çok güzel hediyeler göndermişler...
Pakmaya   Canderel   Fruit Fllowers  Pastaperisi Zahide  Aspire   Akarca Çiftliği  Otacı  Aldido  Dermadolin  cosmed   Bebak  Fotomagnet  Plus Canvas  Rituel de beaute  Özlem Sabun  Hc Hair Care  Mahinev    Hly Accessories  Seffafbulutlar   Ezooze  Desenli Keçeler  Pınar Desing    BH Naturel  

 

EKLER....

Eğer pasta çeşitlerinin içinden bir pasta seçmem gerekse aklıma ilk gelen ya ekler ya da profiterol  olur....

 Bundan sebep en sık yaptığım pasta budur..😀😊☺
Malzemeler...
2 su bardağı su..
150 gr margarin..
bir fiske tuz 2 kesme şeker beraber kaynatılır...
Ocaktan aldığımız tencerenin içine  2,5 su bardağı un ekleyip hızlı hızlı karıştırarak topaksız bir hamur olunca hemen tekrar  ocağa alıp kısık ateşte güzelce pişirin...
3-5 dk. Pişen hamuru ocaktan alıp soğumaya bırakın..
 Ben hemen soğuması için kaşık kaşık tepsiye koyup hemen soğumasını sağlarım..
soğuyan hamurun içine 9-10 yumurtayı teker teker kırarak yoğurun..

 Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye 10-12 cm uzunluğunda  sıkın..
200 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirilir...
eklerlerin kuruması gerek eğer kurumamışlarsa fırından çıkardığınızda söneceklerdir.. kurumamışlarsa fırının ısısını  düşürîlüp kututana kadar fırında tutun..
krema olarak profiterolün içine hazırladığım kremayı kullanırım... tarif için TIKLAYIN 
hazırlanan kremayı sıkma torbasına doldurup teker teker eklerlerin içine sıkın. ..
Üzeri için 200 gr bitter çikolatayı benmaride eritip doldurduğunuz eklerleri çikolataya batırın ve soğuması için dolaba kaldırın...

Afiyet olsun...

ÇAK ÇAK TATLISI...

 Uzuuun zaman oldu blogumu güncellemeyeli.... Bu aralar mutfakta pek zaman geçirmez oldum....
Bu gün ilk kez yediğim bu tatlıyı sizlerle de paylaşmak istedim...
Seramik kursuna gelirken arkadaşımız Lidya Tataristan tatlısı olan bu tatlıyı yapmış getirmiş..
Yemeden önce fotoğrafını çekmek aklıma gelmedi sonlara doğru arkadaşlar fotoğrafını niye çekmedin dediler tabakta kalan tatlıya şöyle bi şekil verdik hiçte fena olmadı hani..😊😀
Lidya'nın anlatımıyla tatlı şöyle hazırlanıyor

3 yumurta sarısı ve beyazı ayrılır...
1 yemek kaşığı  şeker.. sarısı ve beyazı yarımşar kaşık şekerle ayrı ayrı iyice köpürene kadar çırpılır..
Yumurtalar birleştirilir içine aldığı kadar un ve bir kabartma tozu eklenir.... hamur  poğaça hamuru kıvamında olacakmış sonra makarna gibi açıp kesilecekmiş....

İş kızartmaya gelince ayrıntı  burada işte...
  Kızartmak için 250  gr kadar tereyağı ve 1 su bardağı sıvı yağ ....
Tereyağını eritip içine  sıvı yağ ekleyip soguk yağda kesilen hamurlar kızartılacak...
sırada bal'ı hazırlamak var...
3 yemek kaşığı  balın içine 1 yemek kaşığı  toz  şeker  ekleyip şeker eriyene kadar ocakta karışacak ama kaynamadan ocaktan alınacak mış
Kızaran hamurlar aralarına bal dökerek kat kat tabağa döşenecek...
Benden anlatması bu kadar, denemek isteyenler için dayanamadım sizinle de paylaşmak istedim. ..😊😀☺